樱叶糕（桜餅）

樱叶糕，日语中的汉字写做“樱饼”，所以又翻译成樱饼或者樱花饼。
每到春季樱花盛开的时节，人们总爱一边赏花，一边在盛开的樱花树下品尝由樱花制成的各种食物，有樱花茶，樱花酒等等，最重要而且最特别的就要属樱叶糕了。樱叶糕对日本人来说，可是赏花季节不可或缺的美食。
樱叶糕是在类似樱花颜色的粉红色磨具中，放入红豆内馅，然后周围用樱花叶包好，做成非常可爱的小点心。不过，根据日本不同地方的风俗，它的形状也会有所差别。关东风味的樱叶糕是以小麦粉作成的饼皮，以“长命寺樱叶糕”为代表，关西风味的是用粗制的道名寺粉饼，以京都，岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表，这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。
樱叶糕甜而不腻，入口爽滑，淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味，真是人间的一大美食。